Oeuf cocotte aux carottes tout vapeur

Il y a quelques jours nous avons acheté un cuit-vapeur, et j’ai eu l’occasion de le tester cette semaine avec cette petite recette simple comme tout, et qui nous a régalés ! Elle est idéale pour utiliser  des restes de purée de carottes ou des carottes en rab dont vous ne savez que faire ! Avec ma recette, je participe au KKVKVK organisé par Nana sur le thème des œufs cocottes !

Pour 4 ramequins:

4 œufs

250 g de carottes (j’ai pris des jaunes, des violettes et des oranges !)

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café de curcuma

du pain de mie aux céréales et du beurre pour faire des mouillettes 😀

1. Laver, éplucher et relaver les carottes, puis les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Les mixer avec la crème, le curcuma, du sel et du poivre, selon vos goûts (vous pouvez également ajouter des herbes ou d’autres épices)

2. Répartir la purée de carottes dans les ramequins, casser délicatement un œuf au-dessus de chaque ramequin. Donner un tour de moulin à poivre et parsemer une pincée de sel sur les œufs.

3. Faire cuire 15 minutes à la vapeur (si vous voulez le jaune à moitié cuit), sinon plus.

4. Griller le pain au grille-pain, le beurrer, le couper en lamelles et servir avec les cocottes !

Régalez-vous !! Encore merci à vous, vous êtes de plus en plus nombreux à passer et ça me fait très plaisir 🙂 A bientôt pour de nouvelles gourmandises 🙂