Saint Valentin, Saint Jacques, ça fait beaucoup de saints tout ça, mais c’est pour la bonne cause ! En effet, J-8 avant la St Valentin ! Que l’on soit pour ou contre, je trouve que c’est une bonne opportunité de faire plaisir et de se faire plaisir en cuisinant des bons petits plats qui sortent un peu de l’ordinaire ! Alors à deux ou tout seul: aux fourneaux 
Pour 2 personnes:
150g de riz à risotto
50g de beurre
1 cube 1/4 de bouillon de légume + 40 cL d’eau
1 échalote ciselée
5 cL de vin blanc
12noix de St Jacques (ou moins selon les appétits !)
1. Diluer les cubes de bouillon dans l’eau et faire bouillir. Couper le feu aux premiers bouillons, réserver.
2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole, y faire revenir l’échalote. Une fois dorée, ajouter le riz en une seule fois, bien remuer pour l’enrober de beurre. Il doit devenir translucide.
3. Ajouter le vin blanc, puis une fois évaporé, le bouillon de légumes louche par louche. Cuire en remuant sans cesse pendant 18 à 20 minutes.
4. Pendant ce temps, saisir les noix de St Jacques dans du beurre chaud. Assaisonner.
5. Une fois que tout est cuit, servir le risotto dans une assiette creuse, et déposer les noix de St Jacques sur le risotto. Donner un tour de moulin à poivre et de sel, et déguster avec amouuuuur !
