Cupcakes aux Smarties

Si je devais résumer mes dernières semaines, ça tiendrait en trois mots: métro-boulot-dodo. Pas tellement de place pour la cuisine, donc, et c’est seulement le week-end que je peux me prendre quelques heures pour ressortir mes fouets, mon tablier, et allumer mon four. C’est ce que j’ai fait samedi: au menu, risotto, crème d’asperges, chamallow pops, et des petits cupcakes aux Smarties. Au départ je voulais faire des cannelés, mais finalement ce sera pour une prochaine fois ! Alors j’ai repris ma recette de muffins au chocolat préférée, j’ai transféré la ganache qui me restait des chamallow pops dans une poche à douille, ouvert un paquet de Smarties, et roule ma poule ! Et vous, tout va bien en ce moment ? Qu’est-ce que vous cuisinez de beau/bon ??? (faites moi rêver !) Des bisous et à très vite !! <3

Cake au chocolight de Julie Andrieu parce que…

… parce que demain c’est la rentrée. Finies les vacances, finies les grasses matinées, finies les longues heures à lézarder à la maison. Demain, je (on ?) reprendrai le chemin de l’école pour une nouvelle année, qui je l’espère sera radicalement différente de celle passée. Nouvelle orientation, nouvelle école donc, nouveaux projets… Et quoi de mieux pour bien entamer cette rentrée qu’un bon petit gâteau pour le goûter ? Et z’avez vu, j’ai pensé à vous, je sais que pour beaucoup d’entre nous (= les gens qui prennent 2 kilos rien qu’en regardant une tablette de chocolat, par exemple… ahem !) l’été a été excessif et qu’il est désormais l’heure de perdre les quelques kilos emmagasinés ! Alors j’ai choisi un gâteau de Julie Andrieu, dont la recette se trouve dans ce livre, et qui ne contient pas de beurre et presque pas d’huile ! Elle est pas belle la vie ? Sur ce, je vous retrouve la semaine prochaine avec un nouvel épisode catalan et vous embrasse bien fort ! Et bien sûr, bon courage à tous pour demain ! (ou pour aujourd’hui, ou pour ceux qui ont la GRANDE chance de repartir, ben pour plus tard )

Pour un gâteau pour 6/8 personnes:

160g de chocolat noir (50% de cacao minimum)

3 œufs

1 pot de yaourt nature 0% (que vous rincerez et sécherez une fois vide pour peser la farine et le sucre !)

2 pots 1/2 de farine

1 pot de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d’huile (pas d’olive, hein.. quoique !)

2 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide (ou une gousse de vanille fendue et grattée)

1. Fouetter les œufs avec le yaourt. Ajouter le sucre, l’extrait de vanille, puis la farine, la levure et l’huile.

2. Faire fondre le chocolat en 3×20 secondes au micro-ondes.

3. Préchauffer le four à 150°C. Beurrer et saupoudrer de sucre un moule à cake (cela va donner des bords croustillants au cake, c’est assez sympa !); le placer au frais en attendant.

4. Séparer la pâte à la vanille en deux, et ajouter délicatement le chocolat fondu à l’une d’elles. Mélanger très brièvement les deux préparations, puis verser la pâte obtenue dans le moule. Enfourner environ 35 minutes, attendre que le cake soit tiède pour le démouler et le déguster immédiatement. Et si par chance il vous en reste une part, il se conserve selon Julie très bien quelques jours bien emballé. (il a été trop vite englouti à la maison pour que je vous parle moi-même de sa conservation…)

Voilà, je vous l’avais dit, c’est très simple ! Et si vous n’aimez pas le marbré, ou que vous voulez quelque chose d’un peu moins light, il y a aussi ce gâteau, et celui-là ! Et n’hésitez pas à vous abonner à ma page Hellocoton pour être avertis de mes nouveaux articles, ou à me suivre sur Twitter ! Vous pouvez aussi rejoindre mon compte Instagram (delphineted) !

Brownie très gourmand au Nutella, pour un nouveau défi chez Dorian

Quand j’ai vu que Dorian lançait un nouveau concours sur le thème du Nutella, ni une ni deux, j’ai foncé dans ma cuisine, sorti le pot de Nutella et lancé les opérations ! Je vous avoue que j’y risque un peu ma vie, si mon frère voit que j’ai vidé le pot, mais croyez-moi, ça en valait la peine Pour un brownie, j’ai trouvé le gâteau plutôt léger (enfin tout est relatif, soyons honnêtes !) et ce petit goût de praliné et de noisettes est juste un pur régal en bouche ! En tout cas on a a-do-ré à la maison, il n’a pas fait long feu Je vous livre la recette, et si vous n’êtes pas déjà tous partis en vacances, je vous conseille vivement de l’essayer ! A bientôt les gourmands !

Pour un moule carré de taille moyenne (soit 6 personnes):

3 œufs

150g de sucre en poudre, et de la vanille en poudre (ou de l’extrait naturel de vanille)

100g de chocolat noir à 52%

150g de beurre demi-sel

120g de Nutella

75g de farine fluide

noix de macadamia (+ noix de Pécan pour le décor)

1. Commencer par faire fondre, dans une petite casserole et à feu doux, le beurre et le Nutella. Ajouter ensuite le chocolat coupé en morceaux, et laisser sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un résultat bien lisse et brillant.

2. En parallèle, battre les œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le mélange de chocolat/beurre/Nutella, puis la farine et les noix. Préchauffer votre four à 200°C. Parsemer le dessus du gâteau de noix de Pécan.

3. Verser la pâte dans un moule en silicone de forme carrée (le mien est un moule Cookut offert par Estelle), et enfourner 20mn. Le cœur du gâteau doit être encore un peu moelleux, mais le dessus doit être bien cuit. Couper en carrés et déguster aussitôt !

Le fondant au chocolat du mercredi

Hier, j’apprends que l’un de mes cours est annulé et que donc je rentre dans le début de l’après-midi chez moi: c’est décidé, je ferai un gâteau pour le goûter ! Rapidement, je craque pour le "gâteau tout simple au chocolat amer" de ce petit livre très choupinet acheté pendant les vacances cet été. Et voici le résultat, après 40 minutes d’attente insoutenable mon bébé sort du four, la cuisine commence à sentir le chocolat et très vite je délaisse mon Code Civil pour succomber à la tentation…

Pour un bon gros gâteau bien chocolaté:

200g de chocolat noir de qualité

150g de sucre en poudre

50g de farine

150g de beurre demi-sel

4 œufs

1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer soigneusement un moule à manqué. Saupoudrer de la farine dessus et renverser le moule en tapotant pour enlever l’excédent.

2. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre 1 minute 20 au micro-ondes.

3. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les œufs en neige très fermement avec une pincée de sel.

4. Battre le beurre en pommade, ajouter le sucre puis les jaunes d’œuf. Battre jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Verser petit à petit le chocolat fondu et bien l’incorporer.

5. Verser 1/3 des blancs dans la préparation au chocolat, mélanger doucement, puis tout reverser dans le bol des blancs. Mélanger avec une cuillère en bois (ne pas la lécher !), puis verser la pâte dans le moule.

6. Baisser la température de votre four à 150°C et enfourner le gâteau pour 30 minutes, pas une de plus Attendre (ou pas…) 15 minutes avant de le démouler et de céder à la tentation…

Bonne fin de semaine à tous, on se retrouve lundi !! En attendant Johanna a mis en ligne les participations au KKVKVK sur le thème des œufs cocottes, si vous souhaitez que j’organise le prochain un petit vote pour ma recette (la numéro 8 !) Merci à tous !!

Muffins au son d’avoine & chocolats

On se retrouve aujourd’hui pour une petite recette bien gourmande et toute légère, des petits muffins au son d’avoine et au chocolat. Je les ai réalisés samedi dernier et ils ont constitué un parfait en cas pour une brocante que j’ai faite le lendemain ! J’ai trouvé la recette sur le blog très chouette de Wonder Sophie. Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser 8 muffins:

55g de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

1 cc de bicarbonate de soude

50g de son d’avoine

1 oeuf

20g d’huile

1 petit suisse 0%

50g de sucre

pépites (j’ai utilisé des chunks de chocolat blanc et des pistoles de chocolat noir coupées en 2)

1 càc d’extrait de vanille liquide

1. Préchauffer le four à 190°C. Battre l’œuf avec le sucre, puis ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la levure ensemble tamisés.

2. Ajouter l’huile et bien fouetter. Incorporer le petit-suisse, le son d’avoine, la vanille et les pépites. Si vous n’aimez pas la texture du son d’avoine, je pense que passer la pâte au mixeur quelques secondes pourrait la rendre plus agréable.

3. Remplir les moules à muffin de petites caissettes, puis y verser la pâte aux 2/3. Enfourner pour environ 15minutes, le muffin doit être doré.

Ils conservent bien leur moelleux deux jours dans une boîte en fer

Sinon j’ai été tagguée par Isabelle pour déclarer 7 choses concernant mon rapport à la cuisine ! Alors c’est parti:

* Je suis toutes les émissions qui touchent à la cuisine: Topchef, Masterchef, Fourchettes et Sac à dos et j’adore les magazines de cuisine bien réalisés.

* Je cuisine du sucré et du salé mais je préfère nettement le sucré, comme vous avez pu le constater

* Mes pêchés mignons sont le chocolat noir, le caramel beurre salé et les macarons. Mais je suis aussi addict aux whoopies, cupcakes et autres petits gâteaux plus mignons les uns que les autres !

* J’ai hésité pendant un an avant d’ouvrir ce blog, et maintenant que c’est fait j’espère que ça continuera longtemps !

* Je tente de m’améliorer en "photographie culinaire" car j’aime les jolies photos qui dégagent une ambiance, une atmosphère et qui transmettent des émotions.

* Je cuisine souvent seule, mais j’adore cuisiner avec ma maman quand on reçoit !

* Et enfin, mon plus gros défi en cuisine a été les macarons, j’ai pris du temps à les apprivoiser et ils ne sont pas encore parfaits, mais je garde espoir

C’est tout pour aujourd’hui, passez une très belle journée & à lundi !! Merci à tous pour vos visites et vos gentils mots ! <3

 

Roulé au Nutella

Bonjour à tous ! Tout d’abord, merci pour vos gentils mots d’encouragement, ça me fait très plaisir ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui se prête bien au goûter du mercredi et qui est assez rapide et simple à réaliser: le roulé au nutella ! Pour un bon gros roulé, vous aurez besoin de:

4 oeufs

120g de sucre

100g de farine

Nutella

1. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Incorporer la farine tamisée, et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

3. Sur une plaque anti-adhésive, couler la pâte, égaliser la surface, et enfourner 10min dans un four au préalable préchauffé à 180°C.

4. A sa sortie du four, démouler la génoise sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée de sucre glace, étaler du nutella (ou de la confiture, une bonne ganache, du caramel au beurre salé… les variations sont infinies !! ) sur toute la longueur.

5. Transposer la génoise recouverte sur un torchon humide, rouler la génoise, enlever le torchon puis laisser refroidir, avant de placer au réfrigérateur. (si vous avez le courage d’attendre !)

Et vous, avez-vous des recettes fétiches du goûter ?

Bonne journée et à très vite pour une nouvelle recette !!