Le chocolat chaud qui nous fait aimer la météo

Bonjour bonjour ! J’espère que vous avez passé un bon week-end ! Pour ma part j’ai passé un chouette week-end en famille dans la Vienne et en Touraine, au Futuroscope et au château de Chenonceaux ! Comme un peu partout il me semble, nous n’avons pas eu un temps super, la pluie cohabitant avec le ciel gris et les nuages ! Pour se consoler, je vous propose aujourd’hui un petit chocolat chaud bien riche et très gourmand, qui nous ferait presque oublier qu’on est en mai et qu’on veut du soleil ! Allez, on invoque les dieux de la météo et on se dit à jeudi (sous le soleil ?) !

Pour 2 gourmands:

40 cL de lait

100g de chocolat noir à pâtisser (j’ai utilisé celui de chez Nestlé qui fait très bien l’affaire !)

1 bonne cuillère à soupe de sucre (ou de cassonade si vous préférez)

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Pour la crème fouettée:

10 cL de crème liquide entière placée au congélateur avec les batteurs de votre fouet

1 cuillère à soupe de sucre semoule

1 cuillère à café de vanille en poudre

Pour la déco: du cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

1. Commencer par faire fondre le chocolat coupé en morceaux dans le lait sur feu doux. Ajouter en remuant avec une cuillère en bois le sucre et la vanille et continuer à faire fondre tout doucement.

2. Une fois le tout fondu, sortir la crème glacée du congélateur et commencer à la monter en chantilly: battre à vitesse moyenne pendant quelques secondes, ajouter le sucre et la vanille puis battre à pleine vitesse jusqu’à ce que des pics se forment. Remettre le bol au frais, ou transvaser directement la crème dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

3. Réchauffer quelques secondes le chocolat, le verser (proprement si possible ) dans les tasses, dresser des spirales de chantilly et tamiser, si vous le souhaitez, du cacao au-dessus des tasses. Déguster bien chaud avec des crêpes ou des gaufres.

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Le cake très chocolat

Ce cake, il est sur ma "to cook-list" depuis des mois ! Et c’est cet article de Pascale qui m’a donné envie de passer à l’acte ! Et bien je ne sais pas pourquoi j’ai autant attendu: ce cake est délicieux, certes un peu calorique, mais surtout très moelleux ! Et il le reste quelques temps (il a survécu deux jours à nos crocs aiguisés !) ! Alors n’hésitez plus et succombez doucement à la tentation…

Pour un bon gros cake (recette trouvée chez Fanny):

200g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

275g de sucre

une pincée de fleur de sel

175g de beurre

2 oeufs

100g de chocolat à 52% et 75 de chocolat à 70% (si j’étais seule à la maison je n’aurais mis que du 70% mais tout le monde n’est pas chocophile )

80g de crème fraîche épaisse

125g d’eau bouillante

+ pour le sirop: 50g d’eau, 40g de sucre et 1 cuillère à café de cacao en poudre

1. Battre les œufs avec le sucre, la farine, la levure, la crème fraîche, le cacao et la fleur de sel.

2. Faire fondre le chocolat et le beurre 1mn30 au micro-ondes. Verser le chocolat sur la pâte. Incorporer doucement l’eau bouillante, et bien fouetter. Beurrer et fariner un moule à cake et préchauffer le four à 170°C.

3. Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 45 minutes (selon votre four, plus ou moins: surveillez !)

4. A la sortie du four, verser le sucre, le cacao et l’eau dans une petite casserole et porter le tout à ébullition. Verser sur le cake préalablement percé avec un cure-dents. Attendre un peu pour démouler et déguster tiède, avec une boule de glace vanille pourquoi pas (non, ne donnez pas mon adresse à votre balance, je décline toute responsabilité )

Ne me dites pas que vous ne prendrez pas une petite part ? Bon lundi à tous ! ♡