Quiche thon, tomate et origan

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une petite recette super simple, économique et pourtant très bonne et savoureuse ! Souvent, quand je n’ai pas trop d’inspiration le soir, je fais des tartes, des quiches ou des cakes avec ce que je trouve dans mes placards et dans mon frigo. Et comme en ce moment je cours à droite à gauche, et qu’en rentrant le soir j’aime quand même manger du fait-maison, j’essaye de trouver des recettes faciles et surtout rapides à faire ! J’ai servi ma quiche avec une petite salade de tomates cerises au vinaigre de cidre, chorizo, oignons et huile d’olive ! Pour réaliser une bonne quiche aux saveurs du soleil, voici ce qu’il vous faudra:

Pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée pré-étalée

3 œufs

15 cL de crème liquide entière + 1 cc de bonne crème fraîche (type Isigny)

1/2 petite brique de Tomacouli

2 boîtes de thon au naturel égouttées

fromage râpé, sel, poivre, origan.

1. Battre les œufs avec les crèmes et le Tomacouli. Ajouter le thon en miettes, saler, poivrer, et ajouter de l’origan selon le goût de chacun.

2. Dérouler la pâte feuilletée, la piquer à la fourchette et préchauffer le four à 220°C. Verser l’appareil à quiche sur la pâte à tarte placée dans un moule. Parsemer de fromage râpé, saupoudrer de sel et de poivre. Enfourner 30 minutes, et ne pas hésiter à baisser la température du four si la quiche colore trop vite.

3. Servir avec une petite salade de tomates cerises au chorizo, que vous réalisez avec quelques tomates cerises allongées coupées en deux, du chorizo coupé en petits dés, un petit filet de vinaigre de cidre et un filet d’huile, et que vous assaisonnez avec un peu de sel, de poivre, et un oignon rouge coupé en fines lamelles.

Je vous l’avais dit que c’était simple, non ? Il ne vous reste plus qu’à vous régaler, et si vous le souhaitez, à vous abonner à ma page Hellocoton et à me suivre sur Twitter On se retrouve la semaine prochaine avec de nouvelles recettes !

Le premier challenge qualité/prix par Marque Repère en images !

Je sais que je vous avais dit qu’on ne se retrouverait que lundi prochain, mais j’ai participé à une chouette soirée mardi soir, et je voulais vous en parler avant de partir, parce que comme le dit souvent mon père, "Après l’heure, c’est plus l’heure."

De quoi s’agit-il donc ? D’une soirée animée par Pascale et Dorian, pour relever un défi auquel sont confrontés beaucoup de français au quotidien: concocter un repas bon, sain et équilibré avec moins de 4 euros par personne. Comme on se le disait en début de soirée, en tant que blogueurs "culinaires", souvent on ne calcule pas trop ce qu’on dépense. Chez moi, on a toujours eu la chance de bien manger, d’avoir des produits de qualité et il faut dire aussi que ma mère cuisine super bien, et qu’elle peut nous sortir des choses vraiment folles avec trois fois rien. Mais pour pas mal de monde, cuisine rime avec ruine et prise de tête, alors qu’avec un peu d’astuce et de créativité on peut faire de très jolies choses Pour en revenir à la soirée, le challenge était de cuisiner avec des produits de la marque Marque Repère, pour 4 personnes, et donc, vous l’aurez compris, pour moins de 4 euros. J’étais dans l’équipe de Pascale (oui parce que l’idée c’est qu’après avoir mangé on a voté pour l’entrée, le plat et le dessert qu’on a préféré !), avec Marine, Aurélie, Emmanuelle et Pascale bien sûr, en chef des travaux Je vous le dis tout de suite parce que je n’aime pas le suspens: on en a eu pour 3,45€ par personne, et croyez-moi on est très loin d’avoir mal mangé !! Mais puisque des photos valent mieux que mille mots, je vous montre ce qu’on a préparé et dégusté ! (Je n’ai que quelques photos de la préparation, je n’avais pas encore sorti mon appareil, et elles sont de qualité bof bof puisque prises avec mon Itouch ! :/)

En entrée nous avions préparé des flans aux aubergines et leur chips de Pancetta, alors que l’équipe de Dorian (composée de Marie, Johanna, Anna, Sandra et Birgit) a préparé un gaspacho poivrons/tomate avec des amandes grillées !

En plat, Pascale avait choisi de réaliser un parmentier de bœuf aux courgettes, alors que Dorian avait opté pour un plat de poisson, du riz au cabillaud et aux crevettes.

Enfin, en dessert, Dorian a servi un frozen yogurt aux fruits rouges et à la menthe (je meurs d’envie d’avoir la recette, c’était une tuerie, j’en aurais bien repris mille fois ) et nous avions fait un dessert à base de mousse de fromage blanc, de compote pêche/abricot et de céréales.

Comme vous pouvez le voir, nous nous sommes régalés ! J’ai trouvé ça super intéressant de prouver qu’avec des bons produits pas chers, on pouvait faire de jolis plats, équilibrés et savoureux ! Et j"ai beaucoup aimé rencontrer et discuter avec les autres blogueurs ! Au final, le menu adopté par la majorité est le suivant:

Entrée: Gaspacho de tomates et poivrons de Dorian

Plat: Parmentier de boeuf aux courgettes de Pascale

Dessert: Frozen yogurt aux fruits rouges et à la menthe de Dorian

Merci à Blandine de chez Kingcom, Pascale et Dorian pour cette chouette soirée, et à bientôt !

Saumon grillé au miel, Hollandaise à l’aneth

Bonjour, j’espère que vous avez passé un bon week-end ! Pour ma part, il est passé trop vite, comme toujours, mais j’ai quand même eu le temps de cuisiner 2/3 choses que je vous présenterai prochainement ! La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette toute simple, qui peut se faire à la minute, et qui ne nécessite que peu d’ingrédients ! Je l’ai trouvée dans le numéro du mois de mai du "Elle à table" et j’ai littéralement a-do-ré la déguster ! Le poisson est moelleux à coeur et croustillant sur les bords, la sauce apporte de l’onctuosité au plat et avec une petite poêlée de courgettes et du riz basmati, c’est un régal ! A vous d’essayer maintenant ! Je vous dis à lundi prochain avec une nouvelle recette, que je programmerai car je pars samedi dans le Sud avec une amie ! On se retrouve donc à mon retour, en attendant n’hésitez pas à me suivre sur Twitter et Hellocoton A très vite les gourmands !! <3

Pour 4 personnes:

Pour le poisson:

4 pavés de saumon

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

4 cuillères à soupe de miel

sel, poivre, aneth

Pour la sauce Hollandaise à l’aneth:

1. Commencer par réaliser la sauce: faire fondre le beurre au micro-ondes. Verser la moitié du jus de citron et l’eau dans une casserole, saler, poivrer, ajouter le jaune d’oeuf et faire chauffer sur feu moyen en remuant et en formant des 8 avec un fouet. Retirer la casserole du feu, ajouter le beurre fondu petit à petit en fouettant toujours. Réchauffer au dernier moment sur feu doux, en fouettant légèrement.

2. Faire cuire les pavés de saumon dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés, environ 3 minutes de chaque côté. Assaisonner selon votre convenance, puis ajouter les cuillerées de miel et faire caraméliser quelques minutes supplémentaires de chaque côté. Servir chaud avec du riz, des petites courgettes et la sauce, bien sûr !

Les petits cupcakes aux Oreos, parce qu’on est le 11 juin et qu’il ne fait toujours pas beau !

Bon, je ne vais pas épiloguer sur la météo, je vais simplement vous dire qu’à cause d’elle, je ne peux pas porter mes jolies petites sandales, que je ne peux pas sortir mes jupettes et mes robes d’été, et que surtout, j’ai plus envie de petits plats d’hiver plutôt que de salades estivales. Alors pour me consoler, hier, j’ai fait des petits cupcakes aux Oreos, parce que parfois il suffit d’un bon goûter pour que le moral reparte. Hein Clarisse ?

(sinon à la base j’ai fait ces cupcakes parce que j’ai trouvé, en faisant mes courses, un petit sachet de glaçage aux Oreos ! Comme j’étais intriguée par la chose, et que j’adore les Oreos, j’ai embarqué le sachet ! Visiblement personne ne connaît, en tout cas j’en profite pour faire un petit coucou à Khala et à Nedra qui étaient visiblement aussi intriguées que moi )

A très vite ! ♡

Pour 10 cupcakes:

175g de farine à gâteaux (ou 175g de farine fluide + 1/2 sachet de levure chimique)

2 œufs

1/2 yaourt nature (la première fois, j’ai utilisé 1/2 pot de la Laitière, la deuxième fois un yaourt à la vanille qui traînait dans mon frigo ! Les deux marchent très bien !)

125g de sucre en poudre + vanille en poudre ou + 1 sachet de sucre vanillé

60g de beurre

50g de chocolat noir + 40g de Milka Oreo OU 90g de chocolat noir

Oreos concassés (facultatifs)

1. Mélanger les œufs avec le sucre. Incorporer la vanille/le sucre vanillé, le yaourt.

2. Faire fondre le(s) chocolat(s) avec le beurre, pendant 1 minute au micro-ondes. Verser ce mélange sur celui à base d’œufs.

3. Enfin, incorporer la farine (et éventuellement la levure), bien mélanger. Préchauffer votre four à 165°C.

4. A l’aide d’une cuillère à glace (merci Pascale pour l’astuce !), remplir des caissettes préalablement disposées dans des moules à muffin. Enfourner 23 à 25 minutes selon la taille de vos caissettes. Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au milieu de vos gâteaux. Attendre qu’ils soient complètement refroidis avant de les glacer avec le glaçage aux Oreos.

Verdict: J’aime beaucoup la base de ces cupcakes, qui est bien chocolatée et qui reste moelleuse deux jours ! Quant au glaçage, nous l’avons tous a-do-ré à la maison (mais il ne faut surtout pas regarder ni les ingrédients ni les rapports calories ! C’est une cata !) Cela dit, l’embout pour décorer les cupcakes n’est pas pratique, du coup je conseillerais plutôt de tout faire sortir dans une poche à douille et de dresser avec.

Les petits framboisiers de la fête des mères ♥

Bonjour bonjour ! Plus d’une semaine sans poster par ici, je suis désolée, j’ai été assez occupée ces derniers temps ! Ce n’est pas pour autant que je n’ai pas cuisiné, loin de là, j’ai passé beaucoup d’heures aux fourneaux à vous préparer de bonnes recettes ! A commencer par ces petits framboisiers, que j’ai réalisés pour la fête des mères dimanche dernier ! A la base, je voulais reprendre ma recette de fraisier et simplement remplacer les fraises par des framboises. Mais comme en cuisine il arrive toujours des surprises, j’ai raté ma crème mousseline qui a fait des espèces de grumeaux de beurre, enfin bref c’était raté ! Heureusement, il me restait un reste de ganache montée à la pistache, que j’avais utilisée pour garnir des macarons ! Et bien c’était délicieux, très frais, aérien, et acidulé ! Ma maman a adoré et tout le monde a trouvé que ça avait "un goût de trop peu" ! Avec cette recette, je participe au concours des 1 an du blog de Marion, sur le thème du chocolat et des fruits !

Je vous laisse avec la recette, et je vous dis à bientôt

Pour 6 personnes:

Pour la génoise: recette ici, diviser les doses par deux !!

Pour la ganache montée à la pistache (à faire la veille):

80g de chocolat blanc à pâtisser

50g + 110g de crème liquide entière

1/2 cuillère à café de pâte de pistache

Pour le montage et le décor: de la pâte d’amandes blanche, des framboises, du coulis de fruits rouges…

1. La veille, préparer la ganache: faire fondre le chocolat blanc au MO, 1 minute en 3 fois. Faire bouillir 50g de crème avec la pâte de pistache, verser sur le chocolat fondu, et lisser. Ajouter la crème restante, couvrir au contact, et laisser au frigo jusqu’au lendemain.

2. Le jour J: préparer la génoise, comme indiqué ici.

3. Fouetter la ganache en chantilly, jusqu’à ce que des pics se forment et qu’elle soit bien épaisse. La transvaser dans une poche à douille munie d’une douille lisse.

4. Dresser: une fois la génoise cuite et imbibée, la couper en cercles à l’aide de vos cercles à entremets. Disposer au fond du cercle un cercle de génoise, mettre un peu de crème à la pistache, puis quelques framboises sur les bords. Couvrir avec le reste de la crème à la pistache, et recouvrir d’un deuxième cercle de génoise. Enfin, disposer un cercle de pâte d’amandes préalablement étalée sur un plan de travail saupoudré de sucre glace. Conserver au frais, et démouler au dernier moment. Servir avec un coulis de fruits rouges et des framboises fraîches. On peut également piquer des jolies étiquettes de chez May pour transmettre un message gourmand

Encore merci à tous pour vos visites, vos petits mots et vos mails ! Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre sur Instagram, Twitter et Hellocoton, je vous en remercie ! Ça me fait chaud au cœur ! <3